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第五百零四章 以原料取胜

  苏子籍没有第一回答野道人的【幸运10】话,只是【幸运10】问:“路先生,我府开支要多少?”

  “主上,第一个月23户按家费,花费500两,加上武器、皮甲、车、牛,以及煤炭蜡烛笤扫零星等项一次性买入,约用银一千四百两,总合就是【幸运10】二千两。”

  “过了本月,每月的【幸运10】月例、衣粮,以及俸禄,可缩小到每月300两左右,但连着主家开支,或还要每月500两,人情、赏赐、家祭还不计。”

  “每年侯府,至少得六千两银子才能运转。”说到这里,野道人抽了口凉气。

  “所以,必须开源。”苏子籍笑着说着,见野道人有话,他摆了摆手:“我现在只问人手,不问开销,人手足么?”

  “人手足了。”野道人说,他接手聚远楼,就将这里改造一遍,名字也改了,生意还可以,算目前所拥有产业中,相对稳定进财的【幸运10】一项买卖。

  从这家酒楼经营中练了手,吸取经验,培养出来的【幸运10】人,可以源源不断送到新酒楼里,掌柜的【幸运10】、伙计,这些都是【幸运10】不缺。

  “不过,最多也就是【幸运10】再开三五家。”

  “我知道,我也只要开三五家。”苏子籍微微笑,表示懂。

  连锁店,许多人认为是【幸运10】创时代发明,其实这种开分店模式,古代就有。

  只是【幸运10】有二点,在古代,由于通讯不发达,跨郡就不可能管理,因此分店不能连锁到郡外,这个无解。

  硬是【幸运10】要连锁,无论多好的【幸运10】制度,都被挖空吃干净。

  其次是【幸运10】就算开店,规模小无所谓,大了必须有后台,交纳一部分利润,否则黑白二道,迟早教作人,幸亏侯府已经能撑的【幸运10】起一定台面,别规模太大就可以自给自足。

  曾念真静静的【幸运10】听着,没有说话,这些其实与自己关系也不大,曾念真来,一是【幸运10】作为心腹来旁听代侯府内的【幸运10】重要决策,二则从这里支一部分银钱。

  正听着时,门外传来几下敲门声,一个婆子说:“老爷,府内有人找曾先生,夫人让我过来问问。”

  “进来回话。”房间内声音都停了下来,苏子籍提声说。

  门一开,婆子进来,将府内阿秀找人的【幸运10】事,一五一十与苏子籍回禀了。

  听着的【幸运10】曾念真,又惊又喜,忙掩饰地侧过头去。

  “所以是【幸运10】你的【幸运10】桃花债?你说,你一个堂堂男儿,竟还要女子千里迢迢找你,这可不行。”苏子籍见状,顿时笑话他。

  苏子籍笑完,目光炯炯望着外面的【幸运10】雪,一时没有说话,他不说话,几个自然也不说话,都听着窗外沙沙雪声。

  许久,苏子籍才说着:“再者,帮我做事,谁说就要打光棍了?你要是【幸运10】与人家有情谊,回头好生安排了,莫要让人家枯等下去了,知道么?”

  就对那婆子说:“你且回去,告诉夫人,将那位阿秀姑娘好生安排在府里住下,曾先生忙完了事就回去见她。”

  婆子领命出去,苏子籍这才对曾念真说:“我先给你三千两,你带着离开,你不必担心银钱的【幸运10】事,一切经济都由我来承担,后续供给不会断。”

  野道人这时将一个小匣子递过来,苏子籍示意曾念真接了。

  “里面是【幸运10】一些碎银子,剩下的【幸运10】则是【幸运10】银票,你可以路上再慢慢兑换。”

  曾念真立刻单膝跪下,叩拜:“主公对我这般信任,将这样的【幸运10】事交给臣去办,臣必定会竭尽全力,为主公办好此事!”

  “这事也不急于一时半刻,你去安顿了,走前去见见那位阿秀姑娘,再离京也不迟。”

  “是【幸运10】!”曾念真虽有些羞窘,还是【幸运10】低声应了,显然阿秀千里迢迢来京城找他的【幸运10】举动,让他再没办法再拒绝。

  等曾念真带着银票走了,野道人才上前,对苏子籍说:“主上,五百人,就算按照边军的【幸运10】饷银,每人二十两,一年就要一万两银子,武器、粮食、衣料还不计,第一年怕要三万两。”

  “光是【幸运10】维持这五百人的【幸运10】花销,靠着一两家酒楼,怕是【幸运10】不成。”

  “当然不可能直接招募五百人,我已经给了他章程。”

  “先招个五十人训练,练熟了再招二百人,第三批招足五百人,前后至少花二年才成,开销也不是【幸运10】一次到位。”

  苏子籍还是【幸运10】不急不忙:“买酒楼的【幸运10】事情办的【幸运10】怎么样了?厨师可找到了合适?”

  野道人是【幸运10】个心思机敏的【幸运10】人,听着揣摩,觉得苏子籍话中别有深意,却又一时理不出头绪,笑着:“地方倒好说,因着您没要求像和聚缘楼一样,再开一两家,其实地址也能寻到合适的【幸运10】,可除了掌柜、伙计可以培养,厨师却有些困难,一等的【幸运10】,怕根本请不来。”

  厨师,想要出师,需要多年基本功,要找的【幸运10】又是【幸运10】大厨、主厨,而不是【幸运10】帮厨,这就越发有些难。

  伙计、掌柜,还能从别的【幸运10】地方请人或自己培养,一流主厨这样人才,一出来,各路酒楼都会哄抢,根本就落不到新人手里。

  苏子籍也没非要一等的【幸运10】不成,沉吟:“二流厨师便可,这聚缘楼,生意已稳定了,不好去冒险,但新酒楼可以售卖一些与众不同的【幸运10】吃食……”

  野道人想了下,说道:“在京城,以菜品味道来取胜,怕不容易,这聚缘楼其实也是【幸运10】因收留了之前厨师,留住了老顾客,才能经营起来。”

  “新酒楼要开起来,还要开得更好,地段好不好其一,主厨手艺其二,能卖出一个独一份来也可以。主上是【幸运10】打算以原料取胜?”

  苏子籍笑:“知我者,路逢云也。”

  “我知道你担子很重,所以担忧,不过这些其实不是【幸运10】问题,我这就带你去解决。”

  说着起身,对野道人又说:“我们也吃的【幸运10】差不多了,办事就在神速,我已联系了船,这到码头去出海。”

  “前朝魏世祖,最厉害的【幸运10】就是【幸运10】在运河基础上,开辟了入海口,可以直接在码头抵达海洋,等于是【幸运10】陆湖海三条运输。”

  “我是【幸运10】宗室,虽不能随便走,但直隶范畴内却可以活动,而直隶就有海,船一夜就抵达入海口,走,先去码头!”

  说走就走,苏子籍直接交代一个家兵,让其回去告之叶不悔,自己则带野道人和几个家兵,当下乘坐牛车去了码头。

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